Молоко относится к сырью высокого класса, отличается большим содержанием белка, что идеально подходит для изготовления сыров. Вкусовые свойства — яркие, сливочные, нежные.

В настоящий момент ферма насчитывает более 100 коров, а сыроварня «Сырные истории» производит около 50 видов европейских видов сыров.

За качество и натуральность сыра и молочных продуктов отвечает не только профессионализм и трепетное отношение к делу сотрудников, но и полный цикл производства — с поля до прилавка.